澄んだ果汁を抽出します。
抽出したシロップをコップに、ちょうどカルピスの原液を薄める要領で5分の1程度入れ、冷えたアルカリイオン水を入れ、氷を入れてでき上がりです。甘酸っぱいなんともさわやかなブルーベリードリンクです。すぐに飲まなくても原液は冷蔵庫に保存できます。また、しばらく半発酵状態にしてから飲むと、また一味違ったサワー風の飲み物になります。
摘んだブルーベリーを瓶に詰め、適当に砂糖を加え、蓋をしてそのまま放置します。
1週間ほどで半分くらいまで果汁が出てきます。このとき果実の容量が減りますので新しい果実を上に追加します。2週間弱で果汁は瓶の口近くまで上がってきます。これで果汁が抽出できました。
同様にイチゴやウメなどでもシロップジュースができます。
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